Pulled pork på baconlindad fläskkarré i slow cooker
Det gäller att variera sig och när det kommer till fläskkarré i slow cooker finns oändliga möjligheter. I detta recept har vi kryddat karrén med färsk vitlök som lagts mellan skivorna. Hela härligheten har sedan lindats i bacon och med kryddor lagats i slow cookern (crock pot) i tio timmar. Ut kommer en väldoftande pulled pork som antingen kan ätas som den är eller ingå som huvudingrediens i t.ex. en TexMex-rätt.
| Förberedelsetid | 15 minuter |
| Tillagningstid | 10 timmar |
| Portioner |
personer
|
Ingredienser
- 5 st skivor fläskkarré Med eller utan ben. Alternativt hel karré.
- 3 st vitlöksklyftor
- 16 skivor bacon Motsvarande 2 paket bacon a' 125/140 gram
- 2 meter steksnöre
- 1 msk Flytande rök Liquid smoke
- 1 msk salt
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Gnid in fläskkarrén först i flytande rök (liquid smoke) och sedan salt. Det går lika bra med fläskkarré i skivor med eller utan ben eller i hel bit.
- Om du köpt fläskkarré i skivor: skär upp vitlöksklyftorna tunnt och lägg dem mellan skivorna. Om du köpt karrén i hel bit; stick gärna hål i karrén och lägg små bitar av vitlök i hålen.
- Lägg ihop skivorna till en "hel" karré och täck karrén med baconskivor. Knyt sedan ihop paketet med steksnöre.
- Lägg helt sonika hela karrépaketet i slowcookern och kör på "low" i cirka 10 timmar. Inget vätska behövs; fettet i karré och bacon kommer smälta. Efter några timmar kan du med jämna mellanrum skopa upp lite smält fett ur grytan och hälla över karrén.
Dela det här receptet
